我国辣椒市场规模

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随着经济的不断发展，我国辣椒产业市场需求不断扩大，市场规模也整体呈正增长态势。2017年~2021年，我国辣椒行业市场规模在2713.92亿元~3589.17亿元之间不等，平均水平约3108.29亿元/年。其中，2017年~2019年整体在2800亿元左右波动，2020年疫情发生以来，随着人们储备意识的增强以及物价的上涨、辣椒精深加工产品的开发，市场规模不降反增，并连续两年超过3500亿元。

图表7：中国辣椒产业市场规模变化趋势

（数据来源：公开资料整理 制图：农小蜂）

中国辣椒产品供应以国内为主，部分干椒、加工产品出口，其中鲜食消费占50％，加工占45％，出口占5％。

图表8：中国国内辣椒消费结构对比

（数据来源：公开资料整理 制图：农小蜂）

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