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说一说印度辣椒生产情况

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发表于 2020-5-8 09:11:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 锣鼓凯旋 于 2020-5-8 09:12 编辑

  印度辣椒干,长度在6-10厘米,比国内辣椒椒型长,辣度高,油分大,再加上颜色好,更适合做切断椒、辣椒粉;目前国内主要是走市场和加工厂调节辣度用。进口的干度一般在8.5-9成,以25公斤/袋的黄麻袋包装,主要供货时期在4-10月。
  一年中,5-9月是辣椒收获期,上市量大,价格低;在10-11月上市量最低。在10-12月辣椒价格最贵,在4月辣椒价格最低。
  印度椒按照辣度可以大致分三类:
  S17:辣度8-9万SHU;
  S12:辣度5-6万SHU;
  S4:辣度3-4万SHU;
  此外,还有S34,S14,S5等中等辣度的品种。之所以要称“S”,是因为这种辣椒是印度最著名的品种“Sanam”系列。
  这两年,国内以S17最为畅销,此外是S12和S14。
  S17主要特点是辣度高,椒型长,色泽好,适合切断和磨粉,国内的高辣品种很少能赶上S17的品质。
  S12,辣度相对S17要低,市场价格也低,皮厚,颜色紫红,适合做“出色”的辣椒面。
  S14,椒型和S17很相似,但辣度低,价格低,一般都放在S17里一并出售。
  S4,最早进入国内,当时国内辣椒量少价格贵;S4销量很好,中等辣度,比三樱椒稍微辣点。后来,国内辣椒辣椒供应量上升,这时,S4才逐步被国内辣椒取代。
  印度全年多可以种植辣椒,每年可熟2-3季,播种和收获的季节都各不相同,2-3月可以播种,7-8月可以播种,10-11月还可以播种,收获的季节也比较乱。
  在当下的12月初,印度北方产区已经有辣椒开始上市,主要产S12和S14。前期在当地以走鲜椒为主,量比较大;当鲜椒需求量较低时,鲜椒晒干做干椒。


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辣椒叶 发表于 2020-5-9 08:03
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抵制没用,还是得看谁的价格低
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发表于 2020-6-29 16:33:28 | 显示全部楼层
拉倒了,这回彻底不用进口了
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辣椒叶 发表于 2020-5-9 08:03
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