印度鬼椒

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印度鬼椒曾经是世界上最辣的辣椒，如今排位第二，又名断魂椒，传闻吃了就会变成魔鬼。印度鬼椒据说曾经辣死过人，一整棵相当于四百个朝天椒那么辣，是我们平常吃的辣椒的几千倍，简直超越人类极限。
一、世界第二辣——印度鬼椒
印度鬼椒名字来源于，据说吃了就会变成“鬼”，它比鬼还可怕。但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷寒。当地政府及农民正摩拳擦掌，打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。

印度鬼椒生于印度东北部阿萨姆省附近，又名断魂椒。相当于平时吃的辣椒、辣椒酱的几百甚至几千倍，有吃400个朝天椒那么辣。切一小块印度鬼椒放嘴里嚼然后吞下，几秒钟之后就会有从头到脚的灼烧感，吃下一整个保证一小时之内眼睛都睁不开，辣到差点死人。

由于该地区交通不便，外界一直到最近才慢慢知道印度鬼椒。美国学者培育测试后，发现辣度竟然高达1001304斯科维尔单位——调味辣酱顶多2500斯科维尔，一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后，印度鬼椒当时已正式成为世界上最辣的辣椒。
二、印度鬼椒年销量10吨

对于这块区域来说，一方面由于种族上比较接近中国及缅甸，因此中央政府爱理不理。另一方面长期动乱，20多个民兵团体天天杀人放火，种种结果造成贫穷线以下的人口高达三分之一。但印度鬼椒的声名大噪，让他们重燃信心，希望在阿萨姆茶逐渐没落之后，鬼椒可以取而代之。

当地食品业者的总经理塞吉亚表示，印度鬼椒的潜力无穷，去年他们卖出约1吨鬼椒。但今年知名度大增后，年销量已上升到10吨，出口地区也增加到10多国，成为新一代的主力经济作物，为当地增加更多工作机会。

塞吉亚说，尽管受限于法令规定，出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味，还能用于制造催泪瓦斯。用于调味时，由于印度鬼椒的超高辣度，食品制造商只需少量鬼椒，就可达到大量普通辣椒的效果。
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