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2017-2018年度国内辣椒市场总结

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发表于 2018-6-29 19:41:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

【投机哥寄语】2017年,我的关键词是“迷茫中整合”,在迷茫中经历沉沦和醒来;2018年,我的关键词应该是“践行”,就是埋头去做过去只想不做的事情和“小事儿”。今天才逐渐明白,人生总会有迷茫,但迷茫的时候也不能停下脚步,人生只有在一次次小行动、小突破中才能变得越来越清晰。



以前,投机哥总说,“辣椒”是一个所有辣椒品种的统称,细化看,不同的品种有不同的市场需求,也就有不同的市场行情。所以,自然不能简单得说印度椒如何冲击国内辣椒市场。今年就很好地印证了这个观点,前些天印度-广西凭祥闭关,造成国内印度椒紧缺,因此国内印度椒S17价格大幅上涨,走货迅速,但国内辣椒呢,从小椒到板椒,影响何在?没影响不可能,但相关系数也绝对没想象得大吧?
再如,今年新疆产地,铁板椒、红龙系列和线椒走出了完全不同的价格趋势,这就进一步印证了以上观点。
你看,有些道理是如此显而易见,但很多人还觉得难以置信,他们固守自己过去的观念,懒得去思虑这些观念到底对不对,像一只遇到危险就把头插进沙窝里的鸵鸟。
而且,也更证明:“去统计辣椒种植面积来预测总供应量是很不靠谱的逻辑和行动”,细想一下,虽然不同产地品种基本成独特的局面,但农户种植的品种繁多,管理水平造成的产量差异之大,天灾对产区不同范围不同程度的不均衡影响,产量中好货和花皮的比例差别,新增减的产地在哪里,能确定多少,今年的市场需求与往年有哪些变化……多种因素,让辣椒种植面积根本无法统计,即使统计出来的数字也没有参考价值,并且简单的产量平均数更概括不了一个产地的产量水平,又从何处能推出总供应量呢?
这种利用面积和平均产量推知供应量的逻辑,适应范围有限,至少在辣椒市场是不好行通的。不同的交易品种当选择不同的参考指标,而非一律照搬。
下图,是投机哥过去做的一份不同辣椒品种价格的统计图:

36fa4b1a4d8d4780a317cf1b642ae33d.jpg

从图大致可以看出:
1、辣椒价格涨落趋势,受供应和需求两方的差异程度决定,差异程度越大,价格波动幅度就越大。微观到一个品种,好货和通货又各自对应不同的需求方,通货价格常低于好货价格,不只是质量级别差异的原因,还有各自供应量与需求差异的原因。
2、辣椒价格的具体点位,受产地、品种品质、质量和干度决定。比如同一个品种三樱椒,在临颍、金乡的价格就略高于河北产地的价格。
以上这些观点,你接受或不接受,它就在那里。刚读到一篇文章,有两句话分享给你:
1、世界上真正赚钱的一定来自分歧而不是共识,共识意味着价格趋向稳定。只有极大的分歧才能带来对抗和不确定性,只有当大家对一个事物的理解不一致时,才会产生极大的想象空间。
2、你永远叫不醒一个装睡的人,他们总是用他们认为的各种逻辑来证明这个是对的,那个是错的,固执的相信他们愿意相信的,看到他们愿意看到的。你能做的不是和他们讲道理,而是考虑不理他们,或者利用他们装睡赚他们的钱。

三、2017-2018辣椒产地价格趋势
今年各产地辣椒市场,前期因恶劣天气对生长和产量造成一定影响,后期又逢大范围降雨对产量和质量造成了不可估计的影响。正因为如此,今年市场下货才会出人意料的“快”。
到目前,国内辣椒产地场外市场不同程度收尾的有新疆铁板椒、内蒙北京红、吉林干椒、金乡三樱椒、云南丘北椒等。
01 新疆
新疆甜椒、红龙系列和线椒刚上市时,价位在与2016年类似的高位,随着产地上货量的不断加大,价格均下落,在10月中旬到11月下旬,铁板椒持续上货过程中,价格大致保持在4.00-4.30元/斤,红龙板椒大致保持在3.40-3.70元/斤,线椒大致保持在3.50-3.90元/斤,今年库尔勒大部分板椒都被打粉厂收购,其次是被山东、四川客商收购,或提取色素用于食品调色;线椒则被陕西客商少量收购。在12月初,库尔勒铁板椒供应出现短缺情况,价格偏硬上浮。12月中旬,铁板椒基本扫尾。进入元月,铁板椒价格上涨明显,当地山洞存货部分已开售,价格已高过上市之初的价格高位,基本在4.95元/斤。期间,红龙、金塔、线椒量本来就少,目前剩下尾货,红龙系列2.50元/斤左右;线椒2.80元/斤左右。铁板椒原料市场紧缺导致铁板椒价格上涨,但它的初级加工品色素粉还压在打粉厂,今年打粉厂的大量备货,或许可以说明市场对色素的需求积极,但如此备货,或许色素价格将保持一定时间的稳定。
02 内蒙
内蒙北京红干椒,今年可谓“烈火烹油”,交易市场走货快,价格坚挺,市场参与积极。北京红在10月中旬上市之初,因量小而价格小幅走高到3.10-3.40元/斤,主要被当地打粉厂收购,少量被山东、河北客商收购。整个11月,北京红大量上市,干度非常好,价格又走低,客商要货积极,打粉厂采购积极,期间主流价格在2.50-3.0元/斤,甚至河南采购商都有储存。到12月中旬,产地货量已被拿下6-7成,价格偏硬2.90-3.10元/斤,储存商选好货入库,打粉厂采购计划基本完成。12月底,产地货源短缺局面已形成,开鲁北京红好货价格在3.30-3.40元/斤,上等货价格在3.20元/斤。元月以后,产地大货不足1成,已开始扫尾;目前场外基本没货,加之温度低,交易量很小,北京红价格最后落点在3.30-3.40元/斤,比上市之初的价格偏硬。另外,千斤红、六寸红这两个品种前期主要做了速冻椒,后期干椒有限,价格基本稳定,六寸红基本维持在2.70-2.90元/斤;千斤红收获期遭雨,故干椒价格略高,在3.30元/斤。北京红前期被打粉厂、各地客商、储存商广泛备货,所以预计年后,价格不太可能短期内沿着趋势继续上涨。请注意,这里也是很多打粉厂备货。



元月中下旬,柘城当地货源已过半,价格略高于临颍,好货价格在5.40元/斤,上统货价格在5.00元/斤,以批发为主;临颍价格在5.20元/斤左右,此时大部分冷库已入满;武城剩货量剩货不足两成,货多从河北调入,好货价格在4.70-4.80元/斤,这两年河北三樱椒种植面积明显缩减,望都/献县好货价格4.50-4.60元/斤,通货4.30元/斤,还是以批发和加工要货为主。
截止目前,金乡、武城、河北等产地货量剩余不多,比去年同期剩货量少得多,临颍储存和去年同期持平,金乡储存量比去年同期少很多。今年各产地货量短缺是事实,从扫尾时间的提前和交易价格上浮可以印证,但不代表年后就会如何大幅上涨。因为目前这种价格的上浮部分如果刨去质量筛选、干度上升、隐形成本上升带来的溢价部分,供需短缺带来的溢价部分能留下多少?
正如前面提到的,价格大涨大落的幅度取决于供需的失衡程度,目前这部分溢价很少,只能反映出产地货源一时性的短缺,那些辣椒毕竟还存在冷库,没有被彻底消化掉,供需还达不到失衡的局面,辣椒需求方也都已备货,这种供需失衡的局面暂时还不会出现,预计年后短期内出现价格大幅上涨的概率不是太高。此时价格基本高过上市之初的价格,从今年的库存和各产地交易情况,长期看,如果需求不减,2018年朝天椒价格有较大概率呈上升趋势。
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匿名  发表于 2018-6-30 13:11:10
只有经历过风雨的
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匿名  发表于 2018-6-30 13:12:13
只有历经风雨
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匿名  发表于 2018-6-30 13:14:13
只有历经风雨的人,才能说出这样的行话。
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匿名  发表于 2018-6-30 19:59:31
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