我为什么不看好辣椒

青岛小哥

今年辣椒种植面积大，单产高已经成为我们的共识。今年辣椒总产比去年增加30%左右。2012年闰四月，从消费时间来说比13年多一个月而11年辣椒至今还没卖完，不少地区还有库存。辣椒消费主要作为调味品，深加工产业所占比重较少，消费虽说逐年增长，但增长幅度很小，相对于增产量来说微乎其微，对大局几乎没有影响。所以说今年辣椒供大于求，从根本上不具备价格大幅上涨的条件。
目前辣椒价位居高不下，主要是新手和游资的进入推动了辣椒价格的虚高，不是正常供求关系下价格的真正体现。新手大多盲从，奔着今年辣椒价格比去年底不少，质量好而来，他们多具有投机性质，承受压力心理素质不强，一旦出现价格下跌，持续低迷时，这部分人承受不住压力集中出货，将进一步砸低价格，在卖落不卖涨的心理规律下形成恶性循环。
目前农户惜售对市场价格的维持也有一定的推动作用。受信息和思想的局限，农户对今年与上年价格落差不接受，多持观望态度，普遍有卖不了或者价格低了自己存的想法。他们自己存储方法很简单，多密封装在塑料桶子里，成本低廉，存储时间可到春末夏初。他们和储存新手一样，心理抗风险能力低，是市场上的不确定因素，一旦价格不看好时会争先恐后的卖货，造成爆炸性的效应。
从目前情况来看，市场上入库辣椒所占冷库容量的比例远远大于占辣椒总量的比例，也就是说入完库后还会有大量辣椒停留在库外。从目前临颍市场上来看这种现象很严重，值得我们警惕。从农户留地情况上来看，农户种植热情比上年减少有限，按照目前情况来看，13年种植面积与今年减少不大。