鸡泽羊角椒受多种因素影响，今年价格有望再攀高峰

鸡泽大师

鸡泽著名中国辣椒之乡，中国辣椒产业龙头县，无公害辣椒生产基地。鸡泽辣椒的特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便，可青食、红食、熟食，亦可鲜食、干食、炒食、

炸食

、腌食，易加工、易贮藏，一年四季食用方便。鸡泽辣椒含水分极少，含油分较多，利于储存和加工。以椒干为原料加工成辣椒油、

辣椒粉

、

辣椒酱

等调料，风味独特，一年四季都可食用。近年来，

鸡泽椒干

的产量、出口量和质量全省第一位，畅销国内外市场。

南方各省市今年再次迎来暴雨天气，辣椒产量急剧下滑，但辣椒市场却是供不应求，预计北方将成为今年南方辣椒原材料的主要供应地，鸡泽是中国辣椒产业龙头县，每年向全国各地输出盐渍辣椒居全国首位，今年，鸡泽辣椒受天气影响，产量再次降低，但市场还是会出现供不应求的局面，预计收购价格较去年同期相比会上涨，盐渍辣椒因为人工和原料的成本增加，价格预计会在4850元---5700元之间。