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今年辣椒产区受灾，辣椒的单产大幅降低。对于椒农来说，能够从一定程度上弥补其损失的也就剩下干椒价格这一条途径了。很多的市场人士都对今年干椒的价格给与很高的期待，但是由于当前干椒价格已经在10元/斤左右的价位徘徊，不管是对收储商还是对于终端消费来讲，这个价格都已足够高，所以市场上干椒的买卖都不是太热络。 进口辣椒尤其是印度辣椒一直是国内干椒市场上重要的组成部分，其进口量、市场占有率都表明它能相当程度上具有满足国内市场的需求的能力。今年干椒减产高价，但是不确定后期干椒价格上涨幅度有多大，其中重要的原因之一就是无法准确估计印度椒的进口替代作用。 2018年干椒市场经历了减产减种行情，以三樱椒为代表的干椒价格大幅上涨。在新季干椒上涨之前，三樱椒的价格大概在6元/斤左右，而印度椒的价格在8.4元/斤左右。2019年之前印度椒更多是经非法的途径进入中国。越南是东盟自贸区成员国，中国给与越南农产品免税待遇。印度椒转口越南，然后更改原产地证明再通过边境贸易的方式进入中国市场，进口量逐年增加。据业内人士估计，截止到2018年印度椒的年进口规模在20万吨左右，相当于国内100万亩左右的干椒产能。进口的品种以高辣S17为主，低辣度的S4等相对较少。由于S17高辣低价，严重冲击了国内辣椒市场。 2018年新椒上市之后，干椒价格迅猛上涨，不少人士大量收储干椒入库，但也有不少人对干椒行情持悲观看法，其中重要的原因就是印度椒。他们认为，印度椒高辣的价格才在8元/斤左右，如果国内三樱椒涨价势必引发大量印度椒进入中国，况且印度国内量大价低，进口基本没有障碍。这种看法一度成为主流。在干椒价格上涨到7.5元/斤左右的价位附近，干椒行情开始进入到平稳期。但是时间来到2019年，库外辣椒消耗殆尽，三樱椒再度大幅拉涨。印度椒并未成为三樱椒上涨的绊脚石，反而因为三樱椒涨价拉升了印度国内干椒价格，印度椒上涨到13-14元/斤的高位。 其实2018年国内市场除了印度椒进口量加大之外，云南、贵州的特色椒也处于丰产的状态。但是这两类辣椒的补充供应远不能满足市场。国内市场干椒需求最多的是以三樱椒为代表的中低辣度的品种。三樱椒椒型小且均匀，果皮厚实有弹性，籽粒饱满、味香，深受市场喜爱。三樱椒之所以能成为市场的主流品种就是因其不可替代性。印度椒高辣、低辣兼备，能配合北京红等大辣椒打粉，替代一部分需求，但是真正炒食或者配料，味道决然不同。所以当市场上三樱椒因减产缺货的时候，价格必然上涨。另外由于国内市场辣椒的需求巨大，一旦主流品种减产，更可能的结果就是所有能具有相当替代性的品种都会跟随涨价。 有人会说，如果印度辣椒的种植面积大、进口多，不是可以减少部分三樱椒的需求吗？确实如此。印度椒扩大进口确实利空国内干椒行情，但是印度椒的进口量自2018年之后开始保持相对稳定，而且两国市场的联动性开始加强。2019年海关加大了印度椒走私的打击力度，印度椒更多通过正常报关进口。今年1-9月份进口数据显示印度椒的进口量维持在往年水平。国内进口商预估国内干椒缺货，开始加大了订单量。不过如果后期三樱椒涨价，印度椒的价格也将迅速上涨。 由于印度椒低价进入中国，属于野蛮生长，种植面积在2018年之前一直处于增长状态。2019年之后国内严厉打击走私，影响了印度国内的需求状况。但是2019年印度椒价格高，印度储存商收储收益好，下场收货，为印度椒农进行拖底。2019年印度椒扩种，价格走低，印度储存商浮亏巨大。随着国内辣椒受灾，2020年9月份中国的订单陡增，印度储存商解套成功，又看到了希望，在库内辣椒没卖完的情况下再次入场收储，再一次成功为印度椒农拖底，导致2020年印度椒继续扩种。收储完成后，中国的实际订单量不大，印度椒价格一路走低。今年三樱椒减产，这也将考验印度椒的供应能力，难道还会上演天灾拯救两国干椒储存商的剧情？ 今年国内干椒价格再次大幅上冲，牡丹国际辣椒电子盘上交易的三樱椒通货类价格也已上涨到了10元/斤左右的价位。之前盘面价格多次先于现货价格出现跳涨，说明资金方对于自然灾害的反应敏捷度要远远大于现货市场。如果多一种观察或者交易渠道，我们一定不能放过。
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发表于 2021-11-5 13:46:17
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