辣椒涨价的原因

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辣椒涨价原因
继“蒜你狠”“姜你军”“向前葱”“香死你”之后，“辣翻天”开始霸屏：
数据显示，2018年10月以来，产地辣椒就开启了涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格上涨迅猛。截至目前，三樱椒上等货价格在每斤11元，较去年10月每斤上涨4.5元，涨幅69.23%，较去年同期的每斤6元相比，上涨83.33%。
那么辣椒种植户是不是迎来利好？今年扩大辣椒种植面积会赚钱吗？下面就让我们来看看。
从去年10月以来，辣椒的价格就不断上涨，而今年3月以来，市场上辣椒价格再次“暴涨”。短短十几天，就从每斤8块多涨到每斤11块钱。
涨价对于无辣不欢的人来说可不是件好事，那么辣椒种植户和经销商，是不是迎来利好？笔者走访了我国辣椒主产区之一的金乡，那里的贸易商却同样高兴不起来。咋回事？
供不应求 贸易商找货难
杨婷是从贵州赶来购买辣椒的商户，她在贵州省贵阳市三桥市场经营着一家辣椒面加工厂。眼下正是辣椒集中上市的季节，每年这个时候她都会来到产地进行采购，往年每次都要采购上百吨，但今年距她的预期相差甚远。
“来了六七天了，价格太高了买不到货，现在买了大概30吨左右，和我预计的差远了。”杨婷告诉笔者，由于辣椒缺货，价格每天都在涨。往年这个时候，辣椒的价格是在每斤5-6元，今年短短几天价格已经涨到了11元，比去年翻了一倍多，同时辣椒的品质也有所降低，想买到成色好的辣椒价格还要更高。此次采购的货量只够她加工厂用一个多月，按照往年她要备足半年的货。
不仅像杨婷这样的外地客商买不到辣椒，在本地做辣椒批发的贸易商贩也收不到货。
“去年同期我们还在收购，今年提前两个月就断货了。”山东凯盛辛山红农业发展公司总经理周勇说。
场负责人说，往年这里大概存了1000吨辣椒，现在只有40-50吨左右。
价格高企，加工企业停止采购。
贸易商拿不到货，市场上的辣椒流通量也大幅下降，是什么原因让辣椒变得如此抢手。
　马钦峰是山东一家辣椒加工企业的销售经理，公司日常业务就是从农户和贸易商手中收购辣椒后进行初加工处理，然后把货卖给食品企业，不少国内大型调味品企业都是他们的合作伙伴。不过眼下，他不仅已经停止了辣椒的收购，也并没有积极卖货，而是把所有的辣椒都放在了冷库储存。
业内人士表示，今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响，去年五一之后，北方先是迎来高温天气，山东、河南地区一度达到40多度，导致辣椒授粉不良，坐果率低，随后又迎来了台风，主产区遭受洪涝灾害，导致辣椒总产量下降30%。
贸易商表示，去年冷库辣椒达到3.8万吨，今年当地冷库存量在2.5万吨左右。专家表示，我国每年都会从印度进口20万吨辣椒补充国内的需求，但是，今年辣椒进口量也将萎缩。
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