适度吃辣或有助于预防癌症、心脏病、延寿

一品椒香

1、帮助预防癌症

北京大学公共卫生学院和英国牛津大学等机构的研究人员在《国际流行病学杂志》上发表了一项研究，研究在2004~2008间从我国10个地区招募了约51.2万名平均年龄在30~79岁的成年人。通过分析受试者平常的吃辣频率与食道癌、胃癌以及结直肠癌发病率直接的关系。

结果发现，相较于不吃辣/偶尔吃辣的人群，每周吃辣6~7次的人群罹患食管癌风险下降了19%、胃癌风险下降了11%、结直肠癌风险下降了10%。

2、帮助预防心血管疾病

有研究人员在2005~2010年纳入了24325例年龄>35岁以上的意大利居民数据，对受试者平均随访了8.2年，随访过程中共有1236例死亡。在校正混杂因素后，研究人员发现与不吃辣椒的人群相比较，每周吃辣椒4次以上的人群，全因死亡风险下降了23%、心血管死亡风险下降了31%。

3、帮助预防糖尿病

中国工程院院士宁光团队对2亿人群的饮食进行了分析，结果发现饮食偏好辛辣食物的，罹患糖尿病的风险更低。

值得注意的是，如果在吃辣的还伴随着很多高盐、高脂食物，吃辣的好处就没有那么明显了。很多人在烹饪辣椒的过程中往往会加入大量的油脂、盐分，而油脂、盐分摄入过量与肥胖、心血管疾病的发生之间存在明显的相关性，会给健康带来较大隐患。

望海潮