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标题: 中国辣椒历史上四大产区 [打印本页]

作者: 椒行学徒 时间: 2017-3-16 19:19
标题: 中国辣椒历史上四大产区
　中国辣椒历史上共四大产区俗称'一泽三都'。'一泽'系称河北省鸡泽县，'三都'系称四川省的成都、山东省的益都(现更名为青州)、河北省的望都。

　　其中，成都椒以高辣度的朝天椒为主，益都椒以低辣度的益都红为主，鸡泽椒是中辣度的'羊角椒'，鸡泽辣椒色泽鲜红、光滑、细长，尖上带钩，形似羊角，故名'羊角椒'。具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中等特点，明清时曾被引为'贡品'。

　　辣椒之王则为秦椒。主产于陕西省关中地区，以其地古称秦而得名。名列全国“六大名椒”之首;有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”

作者: 嗜辣如命 时间: 2017-3-17 09:57

作者: 辣一会 时间: 2017-3-18 08:56
说得好

作者: 椒行学徒 时间: 2017-3-20 16:21
听说辣椒有七大产区，有谁知道呢

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