很多人都喜欢吃辣椒，四川、湖南人更是无辣不欢，简直每顿饭都少不了辣椒。但辣椒归于热性食物，夏天又这么炎热，不少人忧虑吃了会上火，一点辣椒都不敢吃。其实，夏天适当的吃些辣椒是有好处的。
1、平衡寒热。夏日烈日炎炎，大家触摸寒凉食物的时机比起别的时节大大添加。除了喝冷饮、吃冰棍，夏日大家常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都归于寒凉性食物。吃多了简单损害脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。假如我们调配一点辣椒，则能够起到寒热平衡的效果。
2、开胃、增进胃口。夏天很多人都没有胃口，而辣椒对口腔及胃肠有影响效果，能增强肠胃活动，推进消化液排泄，改进胃口。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。
3、祛湿。《纲目拾遗》记载：辣茄性热而散，亦能祛水湿。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒能够除湿气。
4、弥补维生素C。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰厚。
可是，吃辣椒一定要适当，特别是平常不常吃辣的人。过多的辣椒素会剧烈影响胃肠粘膜，使其高度充血、活动加速，致使胃疼、腹痛、拉肚子并使肛门炙烤刺疼，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。
辣椒的食用方法：
辣椒既可做主菜，也能够用来做配菜或汤。夏日应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等成效的食品，比方：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。
食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可致使头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，痛苦，拉肚子，唇生疱疹等。
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