一、育苗：
辣椒中下部的花芽在苗期已分解完结，所以培养粗壮苗，对花芽分解质量、提前开花结果十分主要。育苗期适合温度内，苗龄通常在35天左右，至现花蕾未开花时定植。通常9～13片真叶。苗龄过短晦气开花坐果。
二、整地、施肥、定植：
1、辣椒喜钾肥、磷肥。磷肥应合作有机肥沤制腐熟一次施足，多施钾肥。正常情况下，每亩用重过磷酸钙(含磷46%)50公斤。偏施氮肥过多，叶大枝嫩，易徒长，对开花、坐果及后期成长晦气，果实绿色变深，膨果速度慢。
2、冬暖棚宜开9月下旬前后定植。
3、定植前后，对土壤和定植穴做好消毒处理，及时避免辣椒根腐病和茎基腐病(疫病即烂脖根)。
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